Turrón Crujiente con Almendras

Torrone Friabile con Mandorle / Turrón Crujiente con Almendras.

Producto de características únicas, ya que es elaborado aún con la antigua receta del turrón de Asti. De hecho, se ha mantenido íntegramente la antigua artesanía que implica una larga cocción en calderas de vapor durante aproximadamente 7 horas. Se sigue utilizando la madera ya que es un aislante térmico que permite dejar reposar el turrón dentro de los moldes el tiempo adecuado. Luego el producto se deja enfriar hasta el día siguiente sobre mesas de mármol y se recoge para ser envasado.

Elaborado por nuevas generaciones pero respetando una antigua receta que data de 1883. Fabricado sin gelatina pero con clara de huevo como antaño, todavía moldeado y cortado a mano.

Nota: puede contener trazas de otros frutos de cáscara.

Origen: Italia.