Burrata Frozen
MurgellaBurrata.
La burrata es un queso fresco hilado, similar a la mozzarella, pero con una consistencia más suave y cremosa. Se procesa manualmente, llenando una "bolsa" o "disco" de pasta hilada con un relleno cremoso a base de pasta de mozzarella deshilachada y crema (stracciatella). Hoy, gracias a una nueva receta, esta burrata mantiene inalteradas sus propiedades organolépticas al descongelarlas: cremosidad, fragancia y sabor.
Gracias a su tecnología de congelación rápida se garantiza una vida útil más larga, permitiendo que estos quesos tengan las mismas propiedades organolépticas que los productos frescos.
La combinación perfecta para la burrata de Puglia es con aceite de oliva virgen extra y albahaca, resultando en preparaciones ricas y únicas. Para aperitivos refinados y sin pasarse en los ingredientes, la burrata de Apulia puede colocarse sobre pan tostado o realzar su sabor con contrastes de texturas y frutas como higos o fresas. Estas combinaciones permiten crear platos singulares, mezclando tradición e innovación.
Consejos para disfrutar al máximo el producto:
• Descongelar en refrigerador durante 12 horas a una temperatura de +4°C o en bowl con agua a temperatura ambiente por 1 hora.
• Antes de servir y consumir, así como se debe hacer con todos los quesos frescos y curados, mantener a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para reactivar sus características organolépticas.
• Una vez descongelado, mantener el producto refrigerado por un máximo de 10 días a una temperatura de +4°C.
Origen: Italia.